Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos malzemeleri;

• yarım su bardağı zeytinyağ
• 3-4 adet domates rendesi
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 6-7 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı reyhan otu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu bir kaba alıyoruz. Kaynar suyumuzu döküp bir kapak kapatıyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra diğer malzemelerimizi de ekleyip, uzun süre yoğuruyoruz.
3. Kıvama geldikten sonra küçük köfteler yapıyoruz.
4. Yaptığımız köfteleri bir tencerede 2-3 dakika haşlayıp ve süzgeç yardımı ile servis tabağımıza alıyoruz.
5. Sosu için bir tavaya zeytinyağ koyuyoruz. İçerisine minik minik doğradığımız sarımsakları ekleyip kavuruyoruz.
6. Kavrulan sarımsakların içerisine salça ve domates rendesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
7. Tuz ve reyhan otu da eklenerek ocaktan alıyoruz.
8. Haşlanmış köftelerin üzerine sos dökülür. Maydanozla süslenir. Dilerseniz yoğurtla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.