Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı un (El Kararı)
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 kase yoğurt
• 5-6 domates
• Sarımsak
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz
• Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur 1 su bardağı sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi beklenir. Un, yumurta, salça, tuz ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur. Yalnız unu yavaş yavaş köftenin kıvamına göre istediğiniz kadar ekleyin. Minik toplar yapılıp serçe parmakla bastırılarak resimdeki şekli verin. Bir tepsiye yapılan köfterleri dizerken unlayıp karıştırın ki yapışmasın. Köfteler tuzlu sıcak suya bir tencereye alıp haşlayın (Haşlandığını köftelerin su yüzeyine çıktığında anlayabilirsiniz. ) Bir tavada rendelenmiş domatesleri, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve doğranmış maydanozları direk koyup kaynatın. Haşlanan köfteler sosun içine atın ve biraz karıştırın. Bir kaseye sarımsak doğrayıp yoğurt çırpın, servis yaparken köfte sıcak olacak üzerine yoğurt dökün.  Afiyet olsun :)