Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 1. 5 -2 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) su bardağı kadar un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Kimyon
• Nane
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Kırmızıbiber

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba bulgur, un, yumurta ,salça ve baharatlar eklenir iyice karıştırıldıktan sonra su eklenip karıştırılır. Ağzı kapatılıp yarım saat dinlendirilir. Yarım saat sonra iyice yoğurulur ve zeytin büyüklüğünde toplar yapılır üzeri ve parmakla şekil verilir. Derin bir tencerede su kaynatılır ve köfteler pişirilir. Pişirirken tuz eklemeyi unutmayın. Pişen köfteler süzülür. Bir tavada salçalı kırmızı biberli sos yapılır. Servis tabağına alınan köftelerin üzerine önce salçalı sos sonra sarımsaklı yoğurt dökülür üzerine maydanoz serpiştirilir.