Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı un
• Baharatlar( Tuz, karabiber, kimyon)

Sosu İçin Malzemeler:

• 2 diş sarımsak
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 bağ maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, Karabiber

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur 2 bardak sıcak su ile ıslatılır, şişmeye bırakılır.
Bulgur şiştikten sonra tüm malzemeler eklenir, baharatlar ayarlanır, hepsi birlikte yoğrulur.
Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. (Not: Çok katı olursa su ilave edilip yumuşatılır. Yumuşak olursa kıvam için un ilavesi yapılır. )

Fındık büyüklüğünde bezeler alınır, yuvarlanır, parmakla ortasına bastırılır köftelere düğme şekli verilir.
Un serpilmiş tepsiye koyulur.
Bu işlem bittikten sonra kaynamış suda haşlanır ve süzülür.
(Köfteler su yüzüne çıkınca haşlanmış demektir)

Sos için zeytinyağı tavaya alınır, yemeklik doğranan soğan ve sarımsak kavrulur. Salçalar eklenir, kavrulur. Domates sosu ilave edilir, baharatları ayarlanır ve pişirilir. Haşlanmış köfteler tavaya alınır sosla karıştırılır. Ardından ince kıyılmış maydanoz da eklenir ve harmanlanır.
Servis tabağına alınır, maydanoz serpilir ve servis edilir.
Afiyet olsun 💕

DAHA FAZLASI İÇİN İNSTAGRAM SAYFAMA BEKLERİM @beceriklihatun