Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük çay bardağı irmik
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 4_5 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı silme domates  salça
• 1_2 diş sarımsak(rende)

Servis için;

• Yarım çay bardağından az sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı silme salça
• Maydanoz ve yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur 3 su bardağı sıcak suyla ıslatılır, 5 dk kabarması için ağzı kapatılıp beklenir.
2. Daha sonra sırayla irmik ve un eklenir yoğurulur yumurta(beyazı), karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı salça eklenir ve kıvam alana kadar tekrar yoğurulur.
3. Misket büyüklüğünde isteğe göre daha iri parçalanır yuvarlanır ve serçe parmağımızla ortasına bastırılır.
4. Bol kaynamış suya 1 yemek kaşığı  tuz ve sıvı yağ katılır.
5. Köftelerimiz eklenir  ve arada bakılarak pişirilir.  20 dk tahmini.
6. Daha sonra kevgirle alınarak servis kapına üzerine salça sos ,maydanoz ve sarımsaklı yoğurt gezdirilir afiyetle.