Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için malzemeler;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için malzemeler;

• Zeytinyağı
• 5 adet domates rendesi (Konserve olabilir)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri içi;

• Yoğurt, maydanoz vs.

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur bir kapta sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için 10 dk bekletilir.
2. Şişen bulgura salça, yumurta, un ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
3. Küçük küçük yuvarlanan bulgurların üzerine serçe parmak batırılarak şekil verilir.
4. Bir tencereye sıcak su eklenir ve köfteler 15 dk kadar kaynatılır.
5. Köfteler haşlanırken ayrı bir tencerede domates sosu hazırlanır. Sos çok sulu olmayacak domatesler iyice ezilip, çekilecek
6. (kıvamlı olması gerekiyor)
7. Haşlanan köfteler sosla karıştırılır. Ve tabağa alınır.
8. Tercihe göre üzerine yoğurt ve maydanozla servis edilir.

Afiyet olsun.