Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 4 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Sıcak su
• Limon tuzu

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pu biber
• Kimyon
• Maydanoz
• Taze sarımsak ( varsa, olmasa da olur)

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgur, irmik ve tuzu bir kaba alıp üzerine sıcak su ekliyoruz, biraz dinlendirip suyunu çekmesini bekliyoruz.
2. Daha sonra unumuzu da ekleyip iyice yoğuruyoruz, ihtiyaç duyduğun da elimizi ıslatıp da yoğuralım.
3. Köftelik hamurumuz olduktan sonra elimizle yuvarlayıp şeklini veriyoruz.
4. Diğer yandan tencereye su koyup kaynamaya bırakalım içerisine yarım çay kaşığı limon tuzu koyalım ki dağılmasınlar,.
5. Köftelerimizi kaynayan suyun içine koyalım suyun üstüne çıktıklarında olmuş demektir.
6. Şimdi de sosuna geçelim; tencereye sıvı yağı koyalım ardından salçaları koyalım ve dövülmüş sarımsaklarına da ilave edip kavurmaya devam edin.
7. Sonra baharatları, tuzu da koyalım, haşlanmış köfteleri içine atıp bir iki karıştıralım ve işte oldu.
8. Servis tabağına alıp üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ve taze sarımsağı da üzerine ekleyelim ve köftemiz hazır.Afiyetler.