Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• Kara biber ,pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, tuz, nane
• Bulguru ıslatmak için sıcak su

Sosu için;

• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• Kara biber ,pul biber, nane, kimyon

Üzeri için;

• Yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ıslatıyoruz.
2. Islanan bulgura un, yumurta, baharatları katıp yoğuruyoruz.
3. İyi yoğuralım ki dağılmasın pişerken.
4. Hazırladığımız hamurdan minik parçalar alarak yuvarlıyoruz.
5. Hazırladığımız minik topları tencerenin yarısına kadar doldurup kaynattığımız suya salıyoruz .
6. Köftelerimiz pişerken sosumuzu hazırlıyoruz.
7. Tava yağımızı  koyup ısıtıyoruz sarımsakları ezip tavaya alıp kavuruyoruz.
8. Fazla kavrulmadan salçasını da katıp pişiriyoruz.
9. Kapatmaya yakın baharatlarını da katıp pişen köftenin suyundan da biraz katıp biraz daha pişirip kapatıyoruz.
10. Köfteler pişince suyunun birazını süzüp sosunu katıp karıştırıyoruz bir- iki dakika daha kaynatıp kapatıyoruz .
11. Servis etmeye hazır servis tabağına alıp yoğurdunu döküyoruz.
12. Afiyet olsun.