Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Tuz
Sosu için;
- 5- 6 adet domates
- 1 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- Maydanoz
Haşlamak için;
Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle 2 su bardağı bulguru 2 su bardağı sıcak su ile ıslatıp 5 dk bekletiyoruz.
- İrmik, yumurta, un ,salça ve baharatlar ilave edilip güzelce yoğurulur.
- Güzelce yoğrulduktan sonra bilye büyüklüğünde avucunuzda yuvarlandıktan sonra serçe parmağımızın tersi ile şekil verilir
- Tencereye 2 litre su konulur, limon ,tuzu ve normal tuz eklenir .
- Kaynayınca içine köfteler eklenir 5 -10 dk kaynattıktan sonra kevgir ile servis tabağına alınır.
- Sos için; 5 -6 adet domates rendelenir.
- 1 baş sarımsak da rendelenir
- Bol salçalı sevenler 2 yemek kaşığı salçada ilave edebilir .
- Sosuna maydanozda yıkanıp doğrandıktan sonra sosa eklenir .
- Sosu da olduktan sonra köftelere eklenip güzelce karıştırılır.
- Afiyet olsun.