Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte Malzemesi:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 3 domates rendesi (kışlık hazırlanan domates sosu da olabilir)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı yağ
• 10 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Genişçe bir kaba bulguru koyup üzerine sıcak su döküyoruz ve hava almayacak şekilde kapağını kapatıp 2 dakika bekliyoruz.
2. Ardından un, yumurta, salça, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz.
3. Misket büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak geniş bir tepsiye diziyoruz.
4. Sonrasında serçe parmağımızla üzerine bastırarak küçük oyuklar açıyoruz.
5. Tencere de suyu kaynatıp köftelerimizi pişmeye alıyoruz.
6. Bu sırada bir tavada yağı, sarımsağı ve salçayı kavurup domates rendesini ekliyoruz.
7. Maydanozları ince ince doğrayıp sosun içine ilave ediyoruz.
8. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Köftelerimiz yaklaşık 20 dakika haşlandıktan sonra derin, cam bir kaba koyuyoruz ve üzerine sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun :)