Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tane yumurta
• Tuz
• Kimyon
• Kişniş

Sosu için;

• 3 domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay barda sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam maydonuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurun içine 1 su bardağı sıcak suyu koyup 10 dakika bekletin.
2. Bekledikten sonra yarım su bardağı un, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 yumurta, tuz, kişniş ve kimyonu katıp karıştırın. (şekil verirken yanınıza 1 su bardağı su alabilirsiniz eliniz kuruduğunda ıslatmak için)
3. Sos; Rendelenmiş domatesleri ayrı bir tencere alın içine yarım çay bardağı sıvı yağ, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası 10 dakika pişirip altını kapatırken 1 yemek kaşığı nar ekşisini içine katıp karıştırın.
4. Köfteleri 1 tencere su içine biraz tuz koyun kaynayan suyun içine köfteleri atın, 10-15 dakika haşlanmış köftelerin suyunu süzüp domates soslu tencereye altarabilirsiniz.
5. Hemen servis etmeden önce 15-20 dak dinlenmesi için bekleyin domates sosunu çeksin. Üzerine maydanoz serpip servis edebilirsiniz.
6. Dilerseniz yoğurtla da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.