Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri:

• 2 su bardağı köftelik ince düğü
• 1 su bardağı irmik
• 4-5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kimyon

Haşlama suyu için:

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 lt su

Sosu için:

• 1, 5 çay bardağı zeytin yağı
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1 demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı su

Süslemek için :

• 1 tabak yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için verilen tüm malzemeler yoğurulur ve yuvarlayıp şerçe parmağımızla hafif basıp çukur şekli basıyoruz.
2. Yuvarlamış olduğumuz köfteleri kaynamış suyun içine 1 çay kaşığı tuz attıktan sonra atıp pişinceye kadar haşlayın.
3. Sosu için tavaya yağı koyuyoruz ,soyulmuş sarımsakları küçük küçük doğrayıp yağda öldürüyoruz .
4. Daha sonra salçaları ekleyip baharatları da ekleyelim ve 4 yemek kaşığı su ekleyip kaynaması bekleyelim .
5. Bu  arada pişmiş olan köfteleri süzüp bi kaba alalım.
6. Son olarak sosa 1 demet kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım ve altını kapatıp köfteye ilave edelim.
7. İyice karıştıralım ve yoğurt ile servis edelim. Afiyet olsun.