Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram köftelik ince bulgur (yaklaşık 2 su bardağı)
• 250 ml. sıcak su
• 100 gram tam buğday unu (1 su bardağı civarında)
• 2 adet yumurta
• 2 silme çay kaşığı kimyon
• 1 silme çay kaşığı toz karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 domates rendesi
• 1 demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba köftelik bulguru alıyoruz ve sıcak su ile 15 dk dinlenecek şekilde ıslatıyoruz.
2. Daha sonrasında un, yumurta, salçalarını ve baharatlarını karıştırıyoruz.
3. Elimizi hafif ıslatarak elimize yapışmasını engelleyebilirsiniz.
4. Küçük misket büyüklüğünde yuvarlak oluşturup orjinal şeklini yani oluşturduğumuz yuvarlak bezelere serçe parmağımızla ortasına bastırarak şekil verebilirsiniz.
5. Oluşturulan bezeler bir kenarda hafif unlanmış tepsiye diziyoruz daha sonrasında derin su dolu bir tencereye alıp bezeleri haşlıyoruz.
6. Bezeler haşlanırken bir taraftan da sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
7. Yarım su bardağı sıvı yağ, salça ve domatesini karıştırarak sosunu hazırlıyoruz.
8. Haşlanan bezeleri süzgeç yardımıyla alıyoruz ve sos ile harmanlıyoruz. Ve servise hazır. Afiyet olsun.