Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sos için

• 3 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı köftenin suyundan

Üzeri için

• Maydanoz
• Yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteleri hazırlamak için  ince bulgur üzerine iki bardak ılık su onun üzerine de irmik un yumurta tuz ve baharatları katıp yoğuruyoruz. Kıvam alana kadar (15 dakika )bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz yapışmasın diyede bir kaseye su koyup elimizi ıslatarak köfte şekilleri veriyoruz.
2. Ortasına hafif parmak basıyoruz unlanmış tepsiye diziyoruz.
3. Kaynayan suya atıyoruz. 15 dakika haşlayıp süzüyoruz. Bir tavaya sıvıyağ koyup üzerine salçalar domates rendesi ve su ilave ediyoruz.
4. Sarımsakları da rendeleyip bir taşım kaynatıyoruz.Köfteleri servis tabağına alıp sosu üzerine döküyoruz.
5. Ilıyınca üzerine maydanoz ve yoğurtla süsleyerek servis yapıyoruz AFİYET ŞİFA OLSUN