Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynamış su
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 avuç maydanoz
• 4 baş taze soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 taze domates/ 1, 5 çay bardağı domates suyu
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur bir kaba alalım.
2. Üzerine kaynamış 2 su bardağı kaynamış su ekleyip, üstünü örterek, 10 dk bekletelim.
3. Bu arada yoğurma kabına un, yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyelim.
4. Bulgurumuz duyunu çektikten sonra yoğurma kabına alalım ve malzemelerle yoğuralım.
5. Biraz yoğurduktan sonra salçalarını ekleyelim.
6. Yoğrulan köftelerimizi misket büyüklüğünde yuvarlayıp parmağımızın ucuyla bastırarak oyuk bir şekil verelim ve ayrı bir tepsiye alalım.
7. Bu aşamada yapışma olabilir diye üstüne hafif un serpebiliriz.
8. Hazırladığımız köfteleri kaynamış suyla 10 dakika kadar haşlayalım ve suyunu süzüp sunum tabağımıza boşaltalım.
9. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırarak köftelerimizin üstüne dökelim.
10. Köfteler haşlanırken. Ayrı bir tavada sosu için zeytin yağını ve ince doğranmış taze soğanı az kavuralım.
11. Üstüne salçamızı kimyon, karabiber, tuz ve domatesini ekleyip kavuralım. Domates kavrulduktan sonra haşladığımız köftenin suyundan 1 kepçe sosa ilave edelim.
12. En son tavayı ocaktan almaya yakın ince kıydığımız maydanozu ekleyip şöyle bir karıştırıp alalım.
13. Sosumuzu eşit miktarda köftelerimizin üstüne dökelim.
    Çok beğenilerek yenilen lezzetli bir tarifimdir. Sevginizi eklemeyi unutmayın😊