Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber

Salçalı Sos İçin ;

• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yoğurtlu Sos İçin ;

• 5 diş dövülmüş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur 1 bardak sıcak su ile ıslatılır ve üstü kapalı demlenmeye bırakılır.
2. 10 dakika kadar bekleyince üstüne diğer malzemeler eklenir ve yoğurulur.
3. Hazırlanan harçtan ufak parçalar yuvarlanır ve serçe parmak yardımıyla ortasına bastırılır.
4. Kaynayan suya atılır. Bu arada sıvı yağda salçalar pişirilir ve yoğurtlu sos hazırlanır.
5. Haşlanan köfteler kevgir yardımıyla sunum tabağına alınır.
6. Üstüne salçalı sos ve en üste yoğurtlu sos dökülerek servise sunulur. AFİYET OLSUN :)