Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfteler için:

• 2 bu bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kimyon

Sosu için:

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ve irmiği üzerine sıcak su ekleyip demlenmeye bırakalım.
2. Demlendikten sonra diğer malzemeleri de koyup yoğuralım.
3. Harca yumurta koyanlarda var fakat ben kokusunu sevmediğim için tercih etmiyorum
4. Hamuru hazırladıktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayıp un döktüğünüz tepsiye dizin.
5. Su kaynattığınız tencerenin içine bir miktar yağ koyarsanız hamurların birbirine yapışmasını önlersiniz.
6. Köfteleri 10 dk kaynatın.
7. Köfteler pişerken diğer yandan sosu için rendelediğiniz domatesleri salçayı ve yağı tavada pişirin.
8. Kaynamaya başladıktan sonra sarımsak ve tuzu da ekleyip kapatmaya yakın pul biberi de ekleyip pişirin.
9. Kaynayan sudan süzgeç yardımıyla köftelerinizi çıkarın ve tavadaki sosa ekleyin.
10. İyice özdeşleşene kadar karıştırıp servise hazır hale getirin.
11. Dilerseniz üzerine maydanozla servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun