Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz

Haşlamak için;

• Su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu

Sosu için :

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru sıcak su ile 10 dakika ıslattım.
2. Sonra baharatlarını ,yumurta ve unu koyup iyice yoğurdum .
3. Zeytin büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp ortasına küçük parmağımla bastırarak şekil verdim .
4. Bu şekilde tamamladım.
5. Ocağa haşlamak için suyunu koydum .
6. İçerisine limon suyunu ve tuzu ilave ettim ,kaynayınca köfteleri içerisine yavaşça koydum.
7. 15 -20 dk pişerken sosunu hazırlamaya başladım.
8. Geniş bir tavaya domatesleri rendeledim sıvı yağ sarımsak, tuz ,salçayı da ilave ettim karıştırdım.
9. Biraz piştikten sonra haşlamış olduğum köfteleri ekledim.
10. 10 dk sosla pişirdim .
11. Sonra servis tabağına koyup üzerine ince doğranmış maydanoz gezdirdim.