Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Bir miktar tuz
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Sosu için Malzemeler;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı su
• Bir miktar sıvı yağ

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlamak için bulgur ve irmiği bir kaba alıp üzerine kaynar suyu dökeceğiz.
2. 20 – 25 dakika kadar şişene kadar üstü kapalı bir şekilde beklettikten sonra içine 1 adet yumurta kırıp tuzunu, salçasını ve baharatlarını ekleyeceğiz.
3. Güzelce yoğurmamız gerekiyor. Bu esnada elimize yapışmaması için bir miktar sıvı yağ sürmemiz yeterli olacaktır.
4. Yoğurduğumuz köfteyi küçük toplar halinde yuvarlıyoruz.
5. 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyerek kaynattığımız suyun içine bir miktar da sıvı yağ ekledikten sonra hazırlamış olduğumuz köfteleri haşlanmak üzere suya bırakacağız.
6. Köftelerin haşlandığını, suyun üzerine çıkmalarından anlayabilirsiniz.
7. Bu esnada sosumuzu hazırlayabiliriz. Tavaya sıvı yağı, sarımsağı ve salçayı ekledikten sonra kavuracağız.
8. Ardından domates sosunu, baharatları ve 1 çay bardağı suyu da ekleyeceğiz.
9. Güzelce karıştırıp kavurduktan sonra altığını kapattığımız sosa nar ekşisini de ilave edip tekrar karıştıracağız.
10. Pişirmiş olduğumuz köfteleri servis tabağına alıp üzerine yoğurt sonra hazırladığımız sostan döküp servis ediyoruz.
    Not ;isterseniz köftelerin hepsini sosla karıştırıp üzerine yoğurt dökebilirsiniz
    Afiyet olsun 🌹