Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1, 5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Haşlamak için;

• Bir tencerede suyu kaynatıyoruz

Salçalı sos;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı köftenin haşlanan suyundan
• 1 tatlı kaşığı nane
• Sarımsaklı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için bulgur ve irmiği bir bardak su ile ıslayıp dinlendiriyoruz.
2. Dinlendikten sonra unu ,yumurtayı ,naneyi ,tuzu, karabiberi, kimyonu ,ekleyip yoğuruyoruz.
3. Misket büyüklüğünde parça koparıp avucumuzda yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına hafiften bastırıp şekil veriyoruz.
4. Bütün köfteyi böyle şekil verip un serpip unluyoruz.
5. Kaynayan suyun içinde 5-10 dk haşlıyoruz.
6. Haşlanan köfteyi süzüyoruz.
7. Suyundan 1 su bardağı su ayırıyoruz.
8. Salçalı sos için;Salçalı sosu hazırlıyoruz.
9. Tavaya yağı ,salçayı ,naneyi ,sarımsağı alıp kavuruyoruz.
10. Ayırdığımız suyu ekleyip biraz daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
11. Süzdüğümüz köftenin üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
12. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp köftenin yanında servis ediyoruz.