Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağından bir parmak eksik irmik
• Yarım çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Sosu için

• 5 adet büyük boy domates rendesi
• 3 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veye sıvı yağ
• Kuru nane
• Kimyon
• Tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte malzemesini karıştırıp yoğuruyoruz.
2. En son ununu ekliyoruz az daha yoğurup yuvarlayıp şeklini veriyoruz.
3. Hepsini bitirdikten sonra sıcak suyun buharında bir süzgeç üzerinde ağzını kapatarak köftelerimizi 20 dakika pişiriyoruz.
4.  Köftelerimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve sosumuzu hazırlıyoruz uygun bir tencereye sıvı yağımızı alıp sarımsakları üzerine rendeliyoruz.
5. Çok az kavurup salça ve baharatını ilave ediyoruz.
6. Bir iki tur daha kavurduktan sonra rendelendiğimiz domatesleri de ekliyoruz .
7. 5 dakika kadar pişirip soğuyan köfteleri atıyoruz ve nanesini ekleyip en kısık seviyede 10 dakika daha pişiriyoruz.
8. Köfteler iyice sosu çeksin diye ocağımızı kapatıp ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.