Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (Salçalı tuzlu ise miktarı azaltın)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Islatmak için

• 1 su bardağı sıcak su

Sosu için

• 2 adet büyük boy domates (Rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslayıp 15 dk. Bekletin.
2. Kalan malzemeleri ekleyip arada azar azar su ilavesi yaparak güzelce yoğurun. Kıvamı macun gibi olmalı. Nohuttan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına serçe parmağınızla bastırıp çukurlaştırın. Ben yuvarladıktan sonra tahta kaşık arkası ile yaptım daha pratik oldu. 😉.
3. Hafif un serpilmiş tepsiye dizin.
4. İki litre kadar suyu 1 tatlı kaşığı tuz ile kaynatın köfteleri atıp haşlayın. Suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir.
5. Sos için tencereye yağı ve rendelenmiş sarımsağı alıp biraz kızdırın.
6. Kalan malzemeleri ekleyip arada karıştırarak pişirin. Haşlanıp süzülmüş köftelerle sosu buluşturup güzelce karıştırın.
7. İnce kıyılmış maydanoz ile servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 😊.