Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için :

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı biber veya domates salçası kullanılabilir)
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Fellah köftesi için ilk olarak bulguru ılık su ile ıslatalım ve şişmesi için 15 dakika bekleyelim.
2. Sonra şişen bulgura sırasıyla un, yumurta, salça ve baharatlar ekleyerek iyice yoğuralım.
3. Hazırladığımız hamurdan küçük küçük yuvarlak parçalar koparalım, yuvarlayalım üzerlerine serçe parmağımız ile bastıralım ve ortalarında çukur oluşturarak şekil verelim. (resimdeki gibi)
4. Bir tencerede 2 litre kaynar su, 2 dolu çay kaşığı tuzu koyup fokurdatıyoruz.
5. İçine köftelerin tamamını süzgeçle atıp köftelerimizi 15- 20 dakika boyunca kaynatıyoruz.
6. Köfteler haşlanırken ayrı bir tavada sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
7. Fellah köftesinin sosu için sıvı yağ ile önce sarımsakları çevirelim sonra salçayı ekleyip bir süre kavuralım.
8. Daha sonra domates rendesini de ekleyip birkaç dakika karıştırmaya devam edip kenara alalım.
9. Haşlanan köfteleri sos ile birleştirelim. Servis tabağına alalım ve yemeğimiz hazır.

Şimdiden afiyet olsun.