Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası (İsteğe bağlı)
• Tuz
• Kimyon

Üzerinin sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Biber salçası
• Zeytinyağı

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiğin üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyip üstünü tamamen kapatıp demlenmeye bırakalım.
2. Beş on dakika sonra şişen karışımın içine domates ve biber salçasını ekleyip biraz yoğuralım.
3. Sonra yumurtayı ve baharatlarla beraber unu ekleyip yoğurmaya devam edelim.
4. Top top yapılacak kıvama gelince şekil vermeye başlayalım.
5. Fındık büyüklüğünde yuvarlak toplar yapıp isteğe bağlı olarak ortasını tahta kaşığın ucuyla oyuk görüntüsü verebilir ya da tarifteki gibi düz toplar yapabilirsiniz.
6. Fellah köftelere şekil verildikten sonra unlayıp kaynayan suyun içinde haşlayalım.
7. Haşlayan köfteleri süzüp sosunu hazırlayıp bir tavada yağı,salçaları alıp kısık ateşte birbirine karıştırıyoruz üzerine dökelim ve servis edelim.
   Afiyet olsun.