Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

Sosu için:

• 1 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5,6 dış küçük küçük doğranmış sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• 1 çay bardağı yağ
• ( tercihe bağlı sarımsaklı yoğurtla yenilebilir)

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur, un, yumurta, tuz bir kaba alınır, azar azar su ekleyerek yumuşak hamur kıvamını alana kadar yoğrulur.
2. Küçük misket şekli verilir.
3. Serçe parmak ile ortasına bastırılır.
4. Kaynar suda yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5. Bir tencerede domates rendesi, sarımsak, salça, sıvı yağ, tuz, kavrulur.
6. Pişip süzülen köfte ile karıştırılır.
7. En son doğranmış maydanozlar eklenir ve karıştırılır.