Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı bulguru ıslatmak için su

Sosu için;

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ve irmikli geniş bir kapta 3 su bardağı kaynamış suyla ıslatıp üzerini kapatıp ve dinlenme bırakalım.
2. Dinlendirdiğimiz bulgurun üzerine unu, yumurtayı, salçayı ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım ve küçük parçalara bölelim ve yuvarlayıp şekil verelim.
3. 1, 5 litre suyu tencereye dökelim su kaynayınca köftelerimizi kaynayan suyun içine yavaşça boşaltalım.
4. 15 dakika haşlayalım haşlanan köfteleri geniş bir kaba süzerek alalım.
5. Sosu için; Bir sos tencereye yağı ve salçayı alıp kaçıralım üzerine önceden rendelediğimiz domatesi v baharatları ekleyip kavuralım.
6. Ocaktan alıp köftelerin üzerine gezdirerek dökelim ve son olarak doğranmış maydanozu da ekleyip karıştıralım.
7. Köftemizi servis tabağına alalım ve köftemiz hazır afiyet olsun.