Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı irimik
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet küçük boy soğan rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 domates rendelenmiş

Üzerine;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgur kısır gibi ıslatıyoruz ılık su ile 15 dk beklettikten sonra unu irmiği ve baharatlarını ilave ediyoruz.
2. Soğanı rendeliyoruz ve salçasını da ilave edip güzelce yoğuruyoruz .
3. Sakız gibi olması lazım ve sonra minik minik misket gibi yuvarlıyoruz .
4. Parmak basarak şeklini veriyoruz hepsini bu şekilde yapıyoruz ve derin bir tencereye su alıyoruz .
5. Kaynamış içine tuz ve limon sıkıyoruz 5 ila 6 dakika haşlıyoruz başka bir tavada tereyağ rendelenmiş domates ve salçaları ilave ederek sosunu hazırlıyoruz ve haşlanırmış olan köfteleri sos tavasına alıp sosla iyice harmanlıyoruz ve servis tabağına alıyoruz .
6. Üzerine sarımsaklı yoğurttu gezdirip üzerine isteğe bağlı kavrulmuş kıyma ile de servis edebilirsiniz benim içli köfteden kavrulmuş kıymam vardı üzerine koydum çok lezzetli oldu afiyet olsun.