Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet büyük boy soğan (Yarısı hamuruna yarısı sosuna)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağına yakın ılık su
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için

• 5 orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine kısırlık, irmik, tuz, yumurtayı ve suyu ekleyip karıştıralım.
2. Bulgurun tamamı ıslanacak şekilde olacak su eklenecek çok sulu olmayacak.
3. 30 dk dinlenmeye bıraktıktan sonra diğer kalan malzememizi ekleyip iyice yoğuralım hamuru.
4. Hamur toplanması için unu yavaş yavaş serpelim un yetmezse biraz daha un serpebilirsiniz.
5. Nohut büyüklüğün parça kopartıp avucumuzun içinde yuvarlayıp hamurun ortasına parmağımızın ucuyla bastırıp çukur haline getirelim.
6. Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam edelim.
7. Tencere içinde kaynayan suya hamurlarımızı döküp 15 dk kaynatalım.
8. Kaynadıktan sonra süzüp sos için yarım kalan soğanı doğrayıp pembeleşene kadar pişirelim.
9. Ardından doğradığımız sarımsağı da üzerine dökelim.
10. Ardından rendelenmiş domatesleri de ilave edelim tuzumuzu da ekleyip 15 dk pişirelim.
11. Sos piştikten sonra hamurlarımızı sosun içine dökelim. Onu da bu şekilde kaynatalım.
12. Ardından ince ince doğradığımız maydanozu da ekliyelim.
13. İstediğiniz gibi servis yapabilirsiniz afiyet olsun🥰🥰.