Fellah Köftesi (Birebir Ölçü)

Fellah Köftesi (Birebir Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kimyon

Sosu için:

• 1, 5 çay bardağı zeytin yağı
• 5-6 diş sarımsak( isteğe göre azaltılabilir)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet domates rendesi

Fellah Köftesi (Birebir Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ve irmiği bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2, 5 su bardağı sıcak su ilave edin .
2. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin .
3. Beklettikten sonra içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin .
4. Unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın .
5. 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek güzelce yoğurun .
6. Elinizi hafifçe ıslatın .
7. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın.
8. Yuvaladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar kadar haşlayın.
9. Ardından hazırladığınız sosu üzerine dökün iyice karıştırıp servis edin. Deneyeceklere afiyet olsun.