Fellah Köftesi (Birebir Ölçü)

Fellah Köftesi (Birebir Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber (istenilen miktarda)
• 1.5 su bardağı kaynar su

Sosu için;

• 1 kaşık salça
• 1 domates (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 kaşık tereyağ ve sıvıyağ

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Fellah Köftesi (Birebir Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgur ve irmiği karıştırıp üzerine 1.5 su bardağı kaynamış suyu ilave edip, karıştırın.
2. Üzerini kapatıp 10 dk bulgurların şişmesini bekleyin.
3. Sonra diğer malzemeleri de karıştırıp, hamur gibi yoğurun.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra elinizi ıslatıp fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, parmağınızla ortasına bastırın ve un serpmiş olduğunuz tepsiye dizin.
5. Haşlarken dağılmaması için buzdolabınızın dondurucu tarafında 20-25 dk bekletin.
6. Uygun bir tencereye kaynamış su ilave edip, 1 kaşık sirke ve tuz ilave edin.
7. Sonra dolaptan çıkardığınız köfteleri makarna haşlar gibi 10-15 dk haşlayın.
8. Diğer yandan tavaya maydanoz hariç diğer malzemeleri ekleyip, 3-4 dk ocakta kaynatın.
9. Haşlanmış olan köfteleri süzüp tavadaki sosun içerisine atın.
10. Bir kaç dakikada karıştırıp, sosun köftelere geçmesini sağlayın.
11. Sonra ocağın altını kapatıp, kıyılmış maydanozları ilave edin.
12. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.
13. Ben bu lezzeti çok beğeniyorum vede çok lezzetli oldu. Denemenizi tavsiye ederim. 👌Afiyet olsun 😊