Fellah Köftesi (Jumbo)

Fellah Köftesi (Jumbo) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 yumurta
• 2 dolu yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kimyon

Fellah Köftesi (Jumbo) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik bir kaba alınır.
2. Üzerine ince ince doğranmış soğan eklenir.
3. Suyu ilave edip kapağı kapatılır.
4. Yaklaşık 5 dakika bulgurun şişmesi için bekletilir.
5. Kalan diğer malzemeler eklenir ve yoğurulur.
6. 10-15 dakika buzdolabında bekletilir.
7. Yuvarlaklar oluşturmak için yanımıza küçük bir kapta su bulunduruyoruz.
8. Elimizi ıslatıp küçük parçalar koparıyoruz.
9. Yuvarlayıp ortasına parmağımızla basıyoruz.
10. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
11. Tencereye sıcak su koyup az tuz ilave edip köfteleri 3-4 dakika haşlıyoruz.
12. Diğer taraftan sosu için maydanoz dışındaki tüm malzemeleri tavaya alıyoruz.
13. 1-2 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz.
14. Maydanozları küçük küçük doğrayıp sosun içerisine alıyoruz.
15. Haşlanmış köfteleri sudan çıkarıp sosun içine alıyoruz.
16. Dikkatli bir sekilde karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun 😋