Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 çay bardağı ince bulgur
• Bulguru ıslatacak kadar sıcak su
• Tuz
• 1 su bardağı yarma
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Varsa evde yapılmış domates konservesi yoksa 3 – 4 adet rendelenmiş domates
• İnce kıyılmış maydanoz
• Tereyağı
• 3 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulgur 15 dk kadar sıcak suda ağzı kapalı olarak ıslatılır. İçerisine yarma un tuz ve salça bırakılıp iyice yoğrulur .Fındık kadar koparılır .Yuvarlanır ve serçe parmakla üzerine bastırılır. Kaynamış suda yüksek ateşte 15 dk pişirilir. Bir tarafta da sosu için bir tavaya tereyağı, biber salçası, domatesler ve dövülmüş sarımsak bırakılıp pişirilir. İsteğe bağlı baharat ekleyebilirsiniz ben bebeğim için bırakmadım. Suyu süzülüp tabağa alınan köftelerin üstü bu sosla kaplanır ve kıyılmış maydanoz serpilir. Afiyetle.