Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 2. 5 su bardağı esmer bulgur
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Biraz su( hamuru yoğururken kullanılacak)
Sosu için :
- 4 adet orta boy rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak ( Arzuya göre)
Üzeri için:
Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
- Su hariç bütün malzemeleri bir kaba alalım ve yavaş yavaş su ilave ederek yoğuralım. Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olsun.
- Hamurumuzu 15 dakika kadar yoğurduktan sonra şekil verip bir tepsiye un serpiştirdikten sonra köfteleri tepsiye koyalım.
- İşlem bittikten sonra su kaynatıp köftelerimizi pişirelim.
- O arada sosumuzu da hazırlayalım. Yağları tavaya koyduktan sonra rendelenmiş domatesi salçayı ve baharatları ekleyelim ve pişirelim.
- Köftelerimiz piştikten sonra suyunu süzelim ve pişen sosumuzu köftemize ekleyelim.
- Dilerseniz üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun 😊🍲