Fellah Köftesi Yapılışı

Fellah Köftesi Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeterince tuz

Yoğurt sosu için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş ezilmiş sarımsak

Salçalı sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı ve pul biber

Fellah Köftesi Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 bardak kısırlık bulgurun üzerine 1 bardak ılık su dökülür ve 5 dakika dinlendirilir.
2. Bulgur kabarınca 5 dakika yoğurulur ve 1 adet yumurta, 1 kaşık salça, 1 çay kaşığı kimyon, yeterince tuz eklenir.
3. El soğuk su ile ıslatılarak 1 bardak un azar azar eklenir ve yumuşak bir hamur olana kadar 10 dakika yoğurulur.
4. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Kaynayan tuzlu suya azar azar atılır. Su mutlaka kaynıyor olmalıdır. Aksi takdirde köfteler hamur kalır.
5. Yaklaşık yarım saat kaynadıktan sonra pişen köfteler bir kaba alınır.
6. 1 bardak yoğurda 3 diş sarımsak ezilerek eklenir. Köftelerin üzerine dökülür.
7. 3 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı salça kavrulur. Ardından köftelerin üzerine dökülür. Pul biberle süslenir. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun…