Fesleğen Soslu Nefis Pizza

Fesleğen Soslu Nefis Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Unu için;

• 5 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

Fesleğen sosu için;

• 2 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için;

• 3 tane kapya biber
• 3 tane yeşil biber
• 3 tane domates
• 2 tane soğan
• 1 kase siyah zeytin
• 750 gr kaşar peynir

Hazırlanışı

1. Merhaba hanımlar nefis fesleğen soslu pizza ile karşınızdayım. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Unu kaba koyuyoruz. Ortasını açıyoruz havuz şeklinde olacak. Ortaya zeytinyağını, şeker, tuz ve mayayı koyup malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
3. Hamuru iyicene yoğuruyoruz. Ben genellikle hamuru 5 saat dinlenmeye bırakırım. Ama zamanınız yoksa yarım saat dinlense de olur. Hamurun üzerini streç film ile kapatıyoruz.
4. Hamurumuzu yaptıktan sonra sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz. Küçük bir tavaya 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyuyoruz.
5. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyuyoruz. Domatesi biraz kavuruyoruz ve domates püremizi ekliyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz.
6. Biraz suyunu çektikten sonra ketçap koyuyoruz. Fesleğen ve kekiği ekliyoruz. Güzelcene kavuruyoruz. Hafif sulu olmasına dikkat edelim çünkü sos soğuduktan sonra çekiyor. Sosumuzu soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra sosu miksere koyup çekiyoruz.
7. Hamurumuzun mayası çıktıktan sonra enfes görünümüne kavuşturabiliriz. Fırını 200 dereceye alıyoruz. Hamuru 6 top haline getiriyoruz. Masaya biraz un koyuyoruz. Hamuru açmaya başlıyoruz. Ben ince hamur seviyorum istediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz. Hamurunuzu istediğiniz kalınlığa getirdikten sonra çatal yardımıyla hamuru tırnaklıyoruz.
8. Hamurun altına alüminyum folyo koyuyoruz ve hamuru fırına yolluyoruz. Fırındaki hamurun üzeri biraz piştikten sonra (2-3 dk fırında kalacak) hamuru fırından çıkarıp üzerine sosunu koyup hamura sosu buluyoruz.
9. Malzemeleri sırasıyla biber, soğan, domates, zeytin, sucuk ve kaşar peyniri koyuyoruz. Pizzamızı fırına gönderiyoruz. Malzemeler iyice eridikten sonra ve hamurun altı piştikten sonra fırından alıyoruz.
10. İstediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Pizzamız hazırdır. Afiyet olsun. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere.