Fesleğenli Çorba

Fesleğenli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı şehriye
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• Bir kaç tutam taze fesleğen

Fesleğenli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede 3 su bardağı kaynar suyun içine şehriye dökülüp pişirilir.
2. Şehriye pişerken terbiyesi hazırlanır.
3. Bir kasede yoğurt çırpılır.
4. İçine sarımsak, un ve yumurta katılıp karıştırılır.
5. Şehriyeler pişince tenceredeki kaynar sudan kasedeki yoğurda bir miktar eklenir ve hızlıca çırpılır.
6. Ilınan yoğurt tenceredeki şehriyelerin üzerine yavaş yavaş dökülerek karıştırılır.
7. Sürekli karıştırılarak kaynaması sağlanır.
8. 2 dk kadar kendi kendine kaynayınca ocak kapatılır.
9. Bir cezvede yağ kızdırılır ve çorbaya dökülür.
10. En son içine taze fesleğenler doğranarak atılır ve karıştırılır. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.