Fincan Mantısı

Fincan Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2. 5 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 500 gr dana kıyma
• 2 soğan
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Hamurların arasına sürmek için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine sunum için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Pulbiber

Fincan Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için ılık olan sütü, mayayı, şekeri bir kaba alın karıştırın. Maya ve şeker eriyince unu ekleyin üzerine tuzu atın yoğurun. Kıvama gelince üzerini kapatın. 1 saat mayalamaya bırakın.

İç harcına gelince ince ince doğradığınız soğanları teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Baharatları ve tuzu ekleyip ocaktan alın.Mayalanan hamuru önce 2 parçaya bölün. Toplam 12 beze çıkarın. 6 -6 ayırın. İlk 6 bezeyi küçük servis tabağı büyüklüğünde açın. Her birinin arasına tereyağı sürün. Hepsini birden üzerine un serperek oklava yardımıyla açın. Tepsiye tereyağ sürüp açtığınız yufkayı tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız harcı serin. Diğer 6 bezeye de aynı işlemi uygulayıp harcın üzerine kapatın. Fincan yardımı ile hamuru kesin. Üzerine tereyağ sürün. Önceden ısıtılmış fırında 175° pişirin.