Fındık Lahmacun Mükemmel Lezzette

Fındık Lahmacun Mükemmel Lezzette Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı süt (ılık) 800 ml
• 2 paket kuru maya (instant)
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu tuz
• 1, 5 kilo un

İç malzemesi;

• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 3 adet büyük kuru soğan
• 4 adet büyük yeşil biber
• 1 demete yakın maydanoz
• 1 adet kırmızı paprika
• 3 yemek kaşığına yakın domates salçası+1 su bardağına yakın su
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
• 1 kutu Gehacktene tomaten(konservede doğranmış domates) yada 1, 5 su bardağı küp doğranmış domates.
• 2-3 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığına yakın karabiber
• Pul biber
• Tuz

Fındık Lahmacun Mükemmel Lezzette Tarifi'nin Yapılışı

Kesinlikle tavsiye ediyorum bayılıcaksınız. Hazır da neymiş benim fındık lahmacunlarımı yiyen yanında parmaklarını da yiyor arka arkaya istiyor ona göre benden demesi, mutlaka defterinize kaydedin ve deneyin

1. Öncelikle çok yumuşak, ve çok azcık ele yapışan bir hamur yoğurup 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Bu arada bizde iç harcını hazırlıyoruz soğan, biber paprika ve maydanozu robotta çekip üzerine kıymayı ve diğer tüm malzemeyi katıyoruz domates salçasını suyla çırpıp ekliyoruz baharatları da ekleyip elimizle iyice karıştırarak yoğuruyoruz.
3. Kıvamı hafif cıvık olacak ona göre su ekleyebiliriz.
4. Tadına baktıktan sonra üzerini kapatıp dolapta bekletiyoruz bu sürede hamurumuz mayalanacaktır.
5. Hamurdan limondan küçük bezeler alıp yuvarlayıp hazır ediyoruz. İlk yaptığımız bezeden alıp oklava ile incece açıp kıymalı harçtan her yerine bolca sürüyoruz. Ben lahmacun makinası silex”te pişiriyorum, sizler, geniş teflon tavada orta ateşte tavanın üzerine folyo kağıt ve kapak örtüp, pişirebilirsiniz.
6. Yada fırında. İkinci pişirdiğimiz lahmacunu ise etli kısım birbirine bakacak şekilde üst üste dizerek yapıyoruz (burada ki amaç sıcaklıkla beraber lahmacunların daha iyi pişmesi) Pişen lahmacunların da, hamur bezelerininde Altı ve üzeri havlu ile kapalı olmalı.

Not; Ben hamurun birazını da büyük lahmacun yaptım