Fındık Lahmacun Yapımı

Fındık Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 paket (10 gr ) kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su

İç harcı için;

• 250 gr kıyma (kuzu tercih ettim)
• 3 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, pul biber, kimyon, tuz

Fındık Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Hem çok lezzetli hem de bereketli bir yemek :) Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz. Unu yoğurma kabına alıp ortasını açıp mayayı tuzu katıp ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. İyice yoğuruyoruz. Sonra üzerini kapatarak mayasının gelmesini bekliyoruz. İçi için soğanları, sarımsakları, domatesi elimizde minik minik doğruyoruz. Kıymaya önce soğan, sarımsakları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Sonra sıvı yağ, salça, baharatları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra en son domatesleri ekleyip karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru elimizle yoğuruyoruz ki kabarıklığı gitsin. Sonra 25 eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz. Her birini resimde benim yaptığım gibi biraz elimizle biraz oklava yardımıyla büyütüyoruz. Ölçü olarak nescafe fincanın tabağı kadar olacak. Fırının dikdörtgen tepsisine yağlı kağıt serip açtığımız hamurlardan katıyoruz. İç harcımızdan her birinin ortasına bir yemek kaşığı katıp elimizle bastırarak her yerine dağıtıyoruz, resimde olduğu gibi. İyice bastıralım ki dökülmesin. Fırınımızı 250 derecede on dakika ısıtıyoruz. Sonra lahmacunları fırına katıp on dakika hiç kapağını açmıyoruz. On dakika sonunda alıp fırından diğer yaptıklarımızı katıyoruz. Hamurumuz 25 bezemiz bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Fırından çıkanlar kurumaması için üzerine temiz bir sofra örtebiliriz. Servis için yeşillik, limon, domates, salatalık ve tabi ki ayran yeterlidir. Afiyet olsun:)