Fırın Ağzı Tarifi
Fırın Ağzı Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg kuzu pirzola
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 adet kuru soğan
- 10 adet sivri biber
- 5 adet domates
- 2 baş sarımsak
- Toz kırmızı biber, karabiber, kekik, tuz
Fırın Ağzı Tarifi'nin Yapılışı
Sürekli takip ettiğim bu harika siteye ben de bir yemek tarifi eklemek istedim bugün. Yemeğimiz bir Kayseri yemeği. Taş fırınların ağıza yakın kısmında pişirildiği için bu isimle anılıyor. Tarifimi vermeye başlıyorum.
- Öncelikle ufak boy fırın tepsimizin en altına ince dilimlenmiş kuyruk yağımızı ara ara yerleştiriyoruz. üzerine irice doğradığımız sivri biberlerimizi, kuru soğanımızı yayıyoruz. üzerine toz kırmızı biber, kekik, karabiber ve tuz serpiyoruz.
- Daha sonra pirzolalarımızı boşluk kalmayacak şekilde biber ve soğanların üzerine diziyoruz. Aynı baharatlama işlemini bu kata da uyguluyoruz.
- Etlerin üzerine sarımsaklarımızı doğramadan yayıyoruz. Kabukları soyulup yarım ay şeklinde doğranmış domatesleri etlerin üzerini kaplayacak şekilde yerleştirip tuz serpiyoruz.
- Bu yemekte yağ olarak sadece kuyruk yağı kullanıyoruz. Su eklemeden pişiriyoruz. Tepsiyi folyo ile kaplayıp evimize en yakın fırına 2 saat pişirilmek üzere gönderiyoruz.
- Evde pişirmek isterseniz 200 dereceye ayarlanmış fırında 1. 5 saat pişirilmesi kafi. Son 10 dk. folyoyu açarsanız üzerinin kızarmasını sağlarsınız. Denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum, harika bir lezzet. Afiyet olsun.
Kayseri Mutfağından Farklı Tarifler
- Kayseri’ye özgü fırın ağzı yemeği gibi değişik, yöresel yemeklere merakınız varsa Develi cıvıklı pidesi tarifine mutlaka bakmalısınız.
- Yağ mantısı, Nevzine tatlısı gibi 23 farklı Kayseri mutfağı tarifine buradan bakabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
