Yöresel yemeklere ilgisi olan, değişik tariflerle menü hazırlamaya meraklı biriyseniz bu yazımız tam size göre. Bugün, İç Anadolu’nun en büyük 3. kenti olan Kayseri mutfağını sayfamıza taşıyoruz. En nefis Kayseri yemekleri ile ilgili tariflerimizi sizler için derledik. Hepsi birbirinden leziz, pratik ve kıymetli olan bu tarifleri incelemeden geçmeyin deriz!
Tariflere geçmeden evvel, Kayseri mutfağı hakkında birkaç bilgi vermekte yarar var. Bu nadide mutfak, genelde etli ve unlu yiyeceklerin egemenliğinde varlığını sürdürüyor. Kayseri coğrafyasının görüp geçirdiği kültürler sebebiyle, çok köklü bir geçmişe sahip. Eh bu da, yemeklerinin de binlerce yılın lezzetini harmanlamış bir kimliğe bürünmesini sağlıyor. Anadolu’nun kıymetli yöresi Kayseri’de ev yemekleri bir hayli zahmetli görülse de, tadına bir kez bakanın bir daha vazgeçemeyeceği eşsiz tatlara sahip. Hal böyle olunca, misafirine Kayseri ev yemekleri ile bir menü sunmaya can atıyor ev sahipleri. Sonrasını ise söylememize bile gerek yok: lezzet şöleni!
Evinde Anadolu’nun nefis dokusunu ağırlamak isteyenlere, Kayseri’nin meşhur yemekleri ile oluşturduğumuz listeyi sunuyoruz.
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Konu Kayseri yemekleri olunca listede üç farklı Kayseri mantısı yapımına yer vereceğiz. Bu tariflerden ilki Kayseri tepsi mantısı! Hem damaklara hem gözlere ziyafet çektirecek kadar güzel ve lezzetli. Kayseri mantısı nasıl yapılır, buyursunlar tarifine!
Yöreye ait isimler kulağa pek hoş geliyor değil mi? Hem kelime haznenizi geliştirecek, hem de misafirlerinizin “fiyakalı bir şeyler hazırlamış” dediğini duymak sizi onurlandıracak! Neden mi bahsediyoruz: Şebit. Diğer bir adıyla Kayseri yağlaması. Altın günlerinde, ev partilerinde, davet menülerinizin ara sıcaklarında hatta kahvaltıda bile en güzel yeri alacak bir tarif. Sunumunda kullanacağınız yoğurt ve maydanoz ise işleri bir tık daha öteye taşıyacaktır.
Anadolu'nun farklı yörelerinde sevilerek içilen arabaşı çorbası daha çok Kayseri yöresine atfedilen bir çorba! Yanında ekmek tüketilen çorbalardan farklı olarak arabaşı hamuru ile içilir. Arabaşı çorbası ve hamuru birlikte yendiğinde ise damakta harika tatlar bırakır.
Sucuk baharatlarının en taze hallerini bulabileceğiniz Kayseri'de, bu baharatlarla enfes sucuk köfteler yapılır. Bu arada Kayseri kırmızı etin de en bol üretildiği ve lezzetle işlendiği illerimizdendir. Bu sebeple de enfes köfte keyfine Kayseri'de varılır.
Listenin ilk sırasına, duymayanın kalmadığı bir tarifle başlamak istedik: Kayseri mantısı. Mantı zaten her haliyle dillere destan olmuş, çoğu kişinin “en sevdiğin yemek?” sorusuna verdiği cevabı oluvermiş bir yemek. Fakat Kayseri mantısını bir yiyenin, “daha önce yediklerim mantı mıydı” diye düşüneceği söylentiler arasında. Gelin bugün mantıyı Kayseri usulü yapın. Bakalım sofranızdan aldığınız geri dönüşler nasıl olacak? Kesinlikle merak ediyoruz. Kayseri mantısının detaylı anlatımı için tarifi ziyaret etmeyi unutmayın.
En leziz halini Kayseri'de yiyebileceğiniz Develi cıvıklı pidesi! Tüm ülkeye nam salmış Kayseri lezzetlerinden biridir. Kayseri'ye gidemeyenler için kendi mutfağında deneyip enfes sonuçlar alabilecekleri tarifini burada paylaşıyoruz.
Bulgurlu top köftelerin Anadolu'da birçok farklı yemeği var. Kurşun aşı ise Kayseri yöresindeki tarifinin adı! Çok lezzetli olan bu yemeğin Nefis Yemek Tarifi kullanıcılarının lezzet onayından geçmiş tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bu lezzeti kendi sofrasına taşımak isteyenler için tüm yapım aşamaları fotoğraflı olarak anlatılan, Kayseri katmeri! Tereyağı ve tahinin lezzet ortaklığı ile hazırlanmış bu tarif kaçmaz.
Çok lezzetli dolma harcı ve Kayseri mutfağına özgü pişirme yöntemi ile yöresel sarma tarifine yer verelim. Tarifteki ölçülerine ve anlatılan hazırlık detaylarına dikkat ettiğinizde Kayseri'nin sarması lezzetini siz de kendi mutfağınızda yakalayabilirsiniz.
Kayseri'de malum mantı çeşidi bol ve hepsi de aşırı lezzetli. O leziz mantılardan biri de Kayseri yağ mantısı! Kızartılarak yapılır ve aynen diğer mantı tariflerinde olduğu gibi enfes mantı sosu eşliğinde afiyetle yenir.
Buğday ve kırmızı etle pişirilen Kayseri yöresel yemeği heliseden bahsedelim. Bol etli ve tereyağlı bir lezzete sahip, keşkek yemeğini sevenlerin heliseyi de çok seveceğini düşünüyoruz.
Kayseri'de hazır yufkanın mutfaklara kolay kolay girmediğinin enfes bir kanıtı, tandır böreği! Elde açılır ve harika bir lezzete sahiptir. Mutlaka denemeniz gereken tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Köz patlıcan lezzetinden en güzel şekilde faydalanmayı bilen Kayseri mutfağından etli yemek: kovalama tarifi! Harika bir ana yemektir. Her ayrıntısı verilerek anlatılan bu yöresel tarifi hazırlayıp sofralarınıza taşımak için buraya tıklayabilirsiniz.
Pırasa severlerin ilgisini çekeceğini düşündüğümüz bir tarif var sırada. Fakat bu tarifte malzeme pırasa değil, çiriş otu denilen bir ot. Kayseri’ye özgü olarak pişirilen bu yemek, sıcacık bir anne yemeğini andıran cinsten. Pırasa yemeğine alternatif olarak hazırladığınızda, misafirlerinize küçük bir sürpriz yaşatabilirsiniz. Yoğurtla birlikte ferahlatıcı etkisini damaklarınıza taşıyacak bu yemek kesinlikle denemeye değer!
Kayseri kahvaltılarının peynirle enfes giden lezzeti çemen! Yörede en çok pastırma kaplamada kullanılır. Farklı şehirlerde paketli olarak satılan hallerine ulaşmak mümkün olsa da Kayseri usulü ev yapımı hazırlanmış halini bu tariften öğrenebilirsiniz.
Kayseri yöresel lezzetlerinden ketenin, önce görüntüsüne sonra lezzetine hayran bıraktıracak tarifine ne dersiniz? Kayseri'de kete içli ve içsiz olarak iki farklı şekilde yapılır. Bu tarifinde içli kete yapımı ile baş başa bırakıyoruz sizleri...
Doyurucu ve besleyici malzemeleri ile bulgurlu köfte yemeği bezdirme tarifi! Kayserililer'in çok lezzetli yaptığı yemeklerden biridir. Bu tarifine bakarak kolayca hazırlayıp sevdiklerinize ve ailenize güvenle ikram edebilirsiniz.
Et yemeği gördüğü için sevinenleri duyar gibiyiz. Kayseri mutfağı, etsiz düşünülemez. Kayseri esnaflarının meşhur ederek tüm Türkiye’ye yaydığı bu tarif, son derece pratik. Suyuna ekmek bana bana, son damlasına kadar yemekten vazgeçemeyeceğiniz bir et yemeği olan fırın ağzı karşınızda! İsminin manasını merak edenleri de hemencecik aydınlatalım. Pişirme esnasında taş fırınların ağza yakın kısmında tutulduğu için bu ismi alarak gelmiş sofralara.
Kayseri dendiğinde akıllarda uyanan bir diğer tarif ise açma kete. Hem kahvaltılara hem de çay saatlerine muhteşem uyum sağlayacak bir tarif bu. Üstelik bir kere hazırladınız mı, buzdolabında muhafaza ettiğiniz takdirde, ilk günkü tazeliğini koruyabiliyor. Kendinizi kahvaltı ustası ilan etmek istiyorsanız işte bu büyük bir fırsat olabilir. Hamur açma becerilerinize güveniyor veya geliştirmek istiyorsanız sizi tarife alalım...
Hamur işleri ile arası iyi olanlar için müjdeli tarif var bu sefer. Bazlamaya ve ev yapımı ekmeğe özel bir ilgi duyanlar bir de Kayseri usulü pırasalı ekmek tarifini denemeli. Sacda yapılan bu hamur işi, günün her öğününe rahatlıkla eklenebilecek bir tarif. Hatta pırasayı sevmeyene bile sevdirecek lezzette olduğunu iddia ediyoruz. Klasik tatlardan ayrılıp Anadolu’nun enfes yöresel tadına yakınlaşmak isteyenlere birebir. O zaman denemeye ne dersiniz?
Paçanga böreğinin lezzet mimarı pastırma, Kayseri'nin en meşhur lezzetidir. Ülkemizin en kaliteli pastırmaları Kayseri'de üretilir. Bunda kırmızı etin kalitesi ve çemenin lezzetinin de büyük rolü var. Her seferinde hazır aldığınız pastırmayı bu kez evinizde hazırlamak isterseniz bu tarifinde yer alan yapım aşamalarını izleyebilirsiniz.
Sıra geldi tatlılara! Kayseri’den çok tatlı iki önerimiz olacak size. İlkini incelemeye alalım: Aside tatlısı. Bu tarifte tek ihtiyacınız olan su, şeker, sıvı yağ ve un. Temel malzemelerle yaratabilecek en özel tatlı diyebiliriz. Hem kolay, hem ekonomik, hem de yöresel bir tatlı ile menülerinizi sonlandırmak iyi bir fikir gibi duruyor. Yapılışını yeterince merak ettiyseniz, tarifte buluşalım!
Bir Kayseri tatlısı daha! Aside tatlısı yerine başka bir alternatif arayanlara özel Nevzine tatlısı. Bu tarif bir miktar daha zahmetli, ama lezzeti her lokmada kat kat gelecek derecede. Aynı zamanda tahin, pekmez, ceviz gibi malzemeler ile enerjinize enerji katacak. Kayseri usulü yemeklerle donattığınız sofranızda kapanışı Nevzine tatlısıyla yapmak için tarife buyurun.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.