Fırın Hamuru İle Tepsi Böreği

Fırın Hamuru İle Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane pırasa
• 1 su bardağı çökelek
• 1 çay bardağı zeytinyağı +1 su bardağı zeytinyağı( Bu hamurun içine )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı toz biber
• 3 beze hamur

Üzerinin sosu için;

• 2 kaşık yoğurt
• 2 kaşık un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörekotu

Fırın Hamuru İle Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle, merhabalar canlar!

1. Bir çay bardağı zeytin yağını ocağa koyduğumuz tavaya ekliyoruz.
2. Isınan yağın içerisine küçük parçalar halinde olan pırasalarımızı ekliyoruz.
3. Hemen üzerine bir tatlı kaşığı kara biber, bir tatlı kaşığı tuz, bir yemek kaşığı toz biber ilave edip karıştırıyoruz.
4. Üzerine çökeleği ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. İyice harmanladığımız içimiz böylece hazır hale geliyor.
5. Fırından hazır halde aldığımız üç beze hamuru tezgaha serptiğimiz unun üzerine koyup ikiye ayırıyoruz.
6. Ayırdığımız ilk bezeyi güzelce unlayıp açabildiğimiz kadar açıyoruz.
7. Üzerini kaplayacak kadar zeytin yağını iyice hamurun üzerine yayıyoruz.
8. Sonra yağlanmış hamurumuzu bohça haline gelecek şekilde katlıyoruz.
9. Küçük hale gelen hamurumuzu yine açabildiğimiz kadar açıp sıvı yağı ile yağladığımız fırın tepsisine koyup, tepsinin enine gelecek kadar orada da açıyoruz.
10. İçerisine yaptığımız içi arzuya göre çok veya az ekleyip diğer ikinci bezemizide zeytin yağlayıp bohça haline getiriyoruz.
11. Yine açarak içimizi yerleştirdiğimiz fırın tepsisinin üzerine ekleyip iki hamur parçamızında aynı enlilikte ve uzunlukta olmasına özen göstererek, iki ucunu birbirine, ortasında iç kalacak şekilde birleştirmeyi unutmuyoruz.
12. Sosumuz için iki yemek kaşığı yoğurdumuzu kasenin içerisine koyup üzerine bir yemek kaşığı susam, bir çay kaşığı çörekotu ve iki yemek kaşığı unumuzu koyup karıştırıyoruz.
13. Karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı sıvı yağı koyup, karıştırılarak hazırladığımız sosumuzu tepsi böreğinin üzerine sürmeye hazır hale getiriyoruz.
14. Üzerine sürüp dilimlediğimiz tepsi böreğini fırında 50 derecede mayalanmaya bırakıyoruz.
15. Mayalandıktan sonra da 180 derecede, 35 dakikada pişirmeye bırakıyoruz. Tabi ki bu süre fırınlarınıza göre değişebilir. Üzeri kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.