Fırın Patates Yatağında Köz Patlıcanlı Çökertme

Fırın Patates Yatağında Köz Patlıcanlı Çökertme Tarifi'nin Malzemeleri

• Patates kısmı için:
• 4 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 5 yemek kaşığı sıvı yağ Patlıcan kısmı için:3 adet közlenmiş patlıcan, 1 kase yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ. Kıyma harcı için:300 gram kıyma, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, birer çay kaşığı tuz, kimyon, kırmızı pul biber.

Fırın Patates Yatağında Köz Patlıcanlı Çökertme Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler dilimlenir. Sıvıyağ ve baharatlarla harmanlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde pişirilir.
2. Bu arada patlıcanlar közlenir(Ben yazdan közleyip buzluğa atmıştım. Onu kullandım).
3. Kıyma kavrulur, üzerine sıvı yağ, robottan geçirilmiş soğan, baharatlar koyulup pişirilir.
4. En son bir tavaya sıvı yağ, domates salçası, ince dilimlenmiş sarımsak ve çeyrek çay bardağı su koyularak birbirleriyle özleşmesi salçanın erimesi sağlandıktan sonra közlenmiş ve kıyılmış patlıcan ve tereyağı da tavaya koyulur iyice karışması sağlanır, ocaktan alınır.
5. Biraz soğuyunca yoğurda katıp karıştırılır.
6. Servis tabağına önce patates sonra yoğurtla harmanlanmış soslu patlıcan ve en üste de kıyma koyulur. Tadına doyulmaz bi lezzetle buluşma vakti gelmiş demektir 😋😋