Fırıncı Somun Ekmeği (Pofuduk Pofuduk)

Fırıncı Somun Ekmeği (Pofuduk Pofuduk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 750 ml ılık su (3, 5 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 8,5 su bardağı un

Fırıncı Somun Ekmeği (Pofuduk Pofuduk) Tarifi'nin Yapılışı

👌👌😎ahretligim in misler gibi ekmek tarifiyle geldim💯hazırlara 💯 basar kesinlikle tavsiye ediyorum .

@tugba_gamzeli_melek

Ahretligim birbirinden farklı lezzetli tariflerini paylaştığın için allah razı olsun biriciğim 🙏 ❤ 👭💋

1. 1 bardak suyu, şekeri ve ufalanmış mayayı yoğurma kabımıza alalım.
2. 2-3 dk bekletelim sonra tel çırpıcı ile karıştıralım. Kalan suyu üzerine dökelim tuzunu ekliyelim tekrar karıştıralım.
3. Unu azar azar döküp karıştırmaya devam edelim. Kıvam almaya başladığında elimizle yoğuralım un ilave etmeye devam edelim. (hamurun kıvamı; ele yapışır şekilde yumuşak olsun )
4. 7-8 dk hamuru güzelce yoğuralım. Mayalanacak kabımızın içine 3 damla sıvı yağımızı damlatalım kabın her yerine yağı sürelim ki hamur içinden kolaylıkla çıkabilsin, üzerini örtelim.
5. 45 dakika mayalandıralım. Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha ters çevirelim dökelim.
6. Üzerine biraz un serpelim 4 eşit parçaya bölelim beze haline getirelim.
7. Altına üstüne bez koyup kapatıp 25 dakika kabarmasını bekleyip.
8. onra ilk bezeyi tezgaha alalım elimizle evire çevire bastırarak biraz genişletelim inceltelim hamurun bir ucundan tutalım üzerine bir kez katlıyalım, katladığımız kısma parmaklarımızla sıkıca bastıralım kapatalım. Tekrar aynı şekilde rulo gibi katlayalım saralım ucuna basarak birleştirelim. Yani bu işlemi 4 kez katlamış olalım.
9. Daha sonra unlanmış tezgaha düz çevirelim, ortası tombul, en kenarları ince olucak şekilde elle sekil verelim, 1 tepsiye 2 hamuru aralıklı dizelim üzerlerini örtelim, 40 dakika kabarmalarını şişmelerini bekliyelim.
10. Süre bitince ekmeklerin üzerine bolca sulu kıvamda ayran, yoğurtlu su sürelim keskin bir bıçağı suya batıralım ekmeklere verev şekilde derin çizikler atalım.
11. Önceden ısıtılmış 230° alt üst ısıtma ayarda çalışan fırının tabanına küçük güveç kabına 1 bardak kaynar su koyalım en alt rafa da suyun üzerine ekmek tepsisini yerleştirelim.
12. 30 dk kadar altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.