Fırında Anne Köftesi (Soslu)

Fırında Anne Köftesi (Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu veya 3 dilim bayat ekmek
• 6 yemek kaşığı süt
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon,kekik,ve toz kırmızı biber
• Tuz
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Sosu için

• 3 adet domates
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Tuz

Fırında Anne Köftesi (Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeleri macun kıvamına gelene dek güzelce yoğurup 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdim.
2. Daha sonra bir parça köfte harcından alıp tezgahın üzerinde uzunlamasına şekil verdim. (çubuk şişede geçirebilirsiniz)yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdim.
3. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
4. Ardından tavaya sıvı yağ ve teremyağ ilave edip kızdırdım.
5. Kızan yağın içerisine pişen köfteleri ilave edip bir iki defa ters çevirerek daha güzel kızarmasını sağladım.
6. Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğradım ve tavaya köftelerin üzerine ilave ettim
7. Ocağın altını kısıp tavanında kapağını kapatıp 10 dakika bu şekilde pişirdim. (ben servis esnasında tırnaklı pide ve yoğurt ile servis ettim,siz nasıl arzu ederseniz o şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🥰.