Fırında Beşamel Soslu Ispanak

Fırında Beşamel Soslu Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet ıspanak
• 1 kuru soğan
• Sıvı yağ
• 3 bardak süt
• 3-4 yemek kaşığı un
• Kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Fırında Beşamel Soslu Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ konup kızdırdıktan sonra yemeklik doğranmış 1 kuru soğan ve karabiber eklenerek kavrulur. Bu sırada doğradığımız ıspanaklar da soğanlar yumuşadıktan sonra eklenerek kavrulmaya devam edilir. İlk başta koyduğunuz sıvı yağ ıspanaklara az gelmişse bir miktar daha yağ eklenebilir. 5-6 dk sonra, ıspanak çok ölmeden ocaktan alınır.

Beşamel sos:
Başka bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağa 3 yemek kaşığı un eklenerek kavrulur. Unun kokusu çıkıp rengi koyulaştığı zaman azar azar süt eklenerek (tahmini 3 bardak) hızlıca karıştırmaya devam edilir. Tuzu da eklenip istenen kıvama geldiğinde ocaktan alınır.

Not: Beşamol sos ölçüleri göz kararı olduğundan sizin istediğiniz kıvama ve borcamınızın boyutuna göre değişecektir.

Ben en son ıspanak ve beşamel sos karıştırılarak borcama alınıp 30 dk pişmek üzere fırına verilir. (Ağız tadınıza göre karışımın üzerine ya da içine pul biber ekleyebilirsiniz. ) Fırından almadan 5 dk önce üzerine kaşar rendelenip, kaşarlar da eriyip kızardıktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun.