Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• Haşlamak için kaynamış su
• Tuz

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağ
• 2 yemek kaşığı dolu dolu un
• 200ml krema
• 200 ml süt
• Tuz

Üzeri için:

• Bol rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 adet orta boy karnabaharı dallarına ayırıp, yıkayın.
2. Daha sonra karnabaharları derin bir tencere içine alın.
3. Üzerlerine çıkacak kadar su ve tuz ilave edip kaynamaya bırakın karnabaharlar yumuşadıktan sonra sonra suyunu süzüp, kenara alın.
4. Beşamel sos için küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ koyup eritin.
5. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
6. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
7. Daha sonra kavrulmuş unun üzerine krema ve süt ilave edin unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Son olarak tuz ekleyip, ocaktan alın.
8. Haşladığınız karnabaharları orta boy bir fırın kabı içine dizin.
9. Üzerine beşamel sosu dökün.
10. Sosun her yere eşit bir şekilde gelmesini sağlayın.
11. Son olarak karnabaharların üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpin.
12. 180 derece fırına verin.
13. Üzeri kızarana kadar pişirin.