Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber ve pul biberi

Beşamel Sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı kaşar rendesi

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karnabahar parçalara ayrılarak haşlanır.
Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine salçaları da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kıymayı ekleyip pişene kadar kısık ateşte bırakılır. Kıymanın iyice kavrulduğundan emin olduğumuzda suyu ve tuzu ilave edip su hafif kaynayana kadar bekliyoruz. Daha sonra ocağı kapatıp karabiberi ve pul biberi ekliyoruz. Haşlanan karnabaharları güzelce süzüp fırın kabına güzelce yayıyoruz. Üzerine tuz serpip kıymalı harcı da eşit miktarda karnabaharın üzerine döküyoruz.
Bir tencerede tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar güzelce kavurduktan sonra sütü üzerine yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz. Bu aşamada karıştırma işlemini çok güzel yapmalıyız ki un topaklanmasın. (Eğer topaklanmalar kalır ise el blenderı ile iyice çırpıp pürüzsüz bir hale getirebilirsiniz)Üzerine tuz ve karabiber ilave ediyoruz. 10-15 dk kadar 180 derece fırında pişiriyoruz. Servise yakın üzerine rendelenmiş kaşarı güzelce serpip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz. Deneyen herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun 😊