Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

Beşamel sos için

• 2 klasik su bardağı ile süt
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• İsteğe göre tuz

Diğer malzemeler

• 1 dolu çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 orta boy (Küçüğe yakın) karnabahar
• Karnabaharları haşlamak için su

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharı bıçak ile dilimlere ayırıp yıkayalım.
2. Orta boy bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakalım. Çok haşlamamaya özen gösterin.
3. Karnabaharlar biraz diri kalmalı. Bu yüzden ara ara çatalla kontrol edin.
4. Haşlama işlemi bitince karnabaharları süzgece alıp suyunun iyice akmasını sağlayın.
5. Bu arada fırını 190 dereceye ayarlayın.
6. Beşamel sos için orta boy bir tencerede tereyağını yakmadan kısık ateşte eritin.
7. Unu ekleyip 3 dakika kadar kavurun. ardından sütü karıştırarak ekleyin ki topaklanmasın.
8. Süt ve un özleştiğinde karabiber ve tuzu ilave edin karıştırıp ocaktan alın.
9. Suyu süzülen karnabaharları küçük boy borcama alın. Tek sıra halinde dizmeye özen gösterin. her bir karnabaharın üzerine kaşıkla beşamel sos dökün. Her yerine yayın.
10. İyice ısınmış olan 190 derece fırına koyup 5-10 dakika arası pişmeye bırakın.
11. Bu arada kaşar peynirinizi rendeleyip karnabaharların üzerine yayın. peynirler kızarınca fırından alıp servis edin. afiyet olsun.
    Buradaki püf nokta karnabaharları fazla haşlamamaktır.