Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1/4 (çeyrek) bardak süt
• Su
• Tuz

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ (60 gram)
• 2 yemek kaşığı un (30 gram)
• 2. 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharın kök kısmını kesip öbeklere ayırıyoruz ve bolca su ile yıkayıp fazla suyunu süzdürüyoruz.
2. Karnabaharımızı haşlamak için derin bir tencereye alıyoruz, 1/4 su bardağı sütümüzü üstünü ekliyoruz ardından üstünü geçicek kadar su ilave ediyoruz.
3. Az miktarda tuzumuzu da ekledikten sonra orta ateşte karnabaharlarımız hafif yumuşayana kadar 15 dk haşlıyoruz.
4. Beşamel sosumuz için; tereyağımızı küçük bir sos tenceresinde eritiyoruz, unumuzu ekleyip 2-3 dk kokusu çıkana kadar unumuzu kavuruyoruz.
5. Sütümüzü topaklanma olmamasına dikkat ederek yavaş yavaş, bir yandan çırpıcı ile karıştırarak ekliyoruz.
6. Tuz, karabiber ve muskatımızı da eklediğimiz beşamel sosumuzu iyice kıvam aldıktan sonra ocaktan alıyoruz.
7. Haşlanmış karnabaharlarımızı suyunu süzdükten sonra fırın kabımıza alıyoruz.
8. Hazırladığımız beşamel sosumuzu üstüne gezdirdiğimiz.
9. Karnabaharın üstüne en son rendelenmiş bol kaşarımızı da ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda 10-15 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

⚠️Püf nokta⚠️
✅Karnabaharımızı haşlarken eklediğimiz süt ,karnabaharın beyaz kalmasını sağlıyacaktır.
✅Beşamel sosumuzu çırpıcı bir telle karıştırarak yaparsanız topaklanma ihtimalini minimuma indirirsiniz.

Afiyet Olsun. 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽